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2023初夏 | Kappu 過去的訂閱盒
靈感來自日本美麗而標誌性的繡球花！ 在日本進入雨季之際，我們精選了三款精心烘焙的咖啡，與這個季節涼爽潮濕的天氣完美搭配。
我們的淺度烘焙咖啡口感細膩清新，帶有西瓜、橙子、焦糖的香氣； 而另一款則是黑莓、梨和糖的香調，讓人聯想到盛開的花園清新而令人精神振奮的香氣。 與此同時，我們的中度烘焙咖啡提供更濃郁和濃郁的風味，帶有淡淡的杏仁、熟蘋果和焦糖的味道，非常適合在涼爽的雨天小酌。
Kappu May 咖啡經過專業烘焙，散發出咖啡豆獨特的風味和香氣，讓每一杯咖啡都成為真正特別而難忘的體驗。 那麼，為什麼不花點時間停下來，用我們以繡球花為靈感的咖啡盒來品味這個季節呢？
| 烘焙公司 | Mel Coffee Roaster |
|---|---|
| 地區 | 肯尼亞卡拉圖工廠 |
| 咖啡豆種 | SL28 |
| 處理 | 水洗 |
| 高度 | 1800米 |
| 風味 | 西瓜、橙子、焦糖 |
| 烘焙度 | 淺 |
| 烘焙公司 | Pocopoco Coffee |
|---|---|
| 地區 | 薩爾瓦多香格里拉 |
| 咖啡豆種 | 波旁 |
| 處理 | 水洗 |
| 高度 | 1400米 |
| 風味 | 杏仁、熟蘋果、焦糖 |
| 烘焙度 | 中 |
| 烘焙公司 | LIGHT UP COFFEE |
|---|---|
| 地區 | 哥倫比亞 Hulia La Ceja |
| 咖啡豆種 | Castillo 卡斯提優, Caturra 卡杜拉 |
| 處理 | 水洗 |
| 高度 | 1800米 |
| 風味 | 黑莓、梨、糖 |
| 烘焙度 | 淺 |
咖啡沖泡方法：
建議使用手沖作為享用咖啡的方式。
- 首先將水加熱到沸點以下。 目標溫度在90°C 到 96°C之間。 這溫度將有助於從咖啡豆中提取出最好的風味。
- 將咖啡豆研磨至中等粗度。 使用 20 克的咖啡豆，研磨至與粗鹽相似。 這大小可以讓咖啡用更慢的速度提取，這可以令咖啡更美味和平衡。
- 將濾杯放在咖啡杯或玻璃水瓶上，然後放入濾紙。 用熱水沖洗濾杯和濾紙以去除任何紙味並預熱您的容器。
- 將磨碎的咖啡加入濾杯並輕輕搖晃以形成一個平面。 記得確保它是水平的，以確保均勻提取。
- 開始以打圈的方式將水慢慢倒在咖啡渣上，從中心開始向外倒。 每次倒入約 60 毫升水，並等待水完全排乾後再加入更多。
- 第一次倒水後，等待大約 30 秒，然後再加入更多的水。 再重複澆注過程四次，直到總共添加 300 毫升水。
- 添加完所有水後，輕輕旋轉濾杯以確保所有咖啡都被完全萃取。 然後取下濾杯並丟棄用過的咖啡渣。
- 享受您現煮的手沖咖啡吧！ 如果您發現咖啡太濃，下次使用少一點咖啡或多一點水來調整咖啡與水的比例。