各位咖啡愛好者,學會如何沖調一杯美味的手沖咖啡了嗎?

每一滴咖啡都是一段故事,而每一次手沖則是將這故事細緻呈現的方式,彷彿走進一本充滿香氣和口感的散文集。在這場旅程中,每一滴咖啡都是一篇獨特的故事,由獨特的咖啡豆編織而成。這不僅是沖泡的過程,更是一段感官的冒險,讓咖啡的香醇悠長在味蕾中綻放。
現在,讓我們一同探索如何沖調一杯美味的手沖咖啡吧,將咖啡的味道提升到新的層次。

1。磨豆:選擇中度研磨(4或4.5),更適合手沖咖啡。
2。水溫:最佳溫度為90℃,水粉比例為1:16。
3。沖泡技巧:畫圈注水,避免直接衝擊濾紙。
4。浸濕濾紙並倒粉:先將濾紙放入濾杯,用熱水浸濕濾紙,再倒掉水。接著把咖啡粉倒入濾杯,並輕輕拍打展平表面。
5。第一次注水:由中心內向外畫圈,慢慢注水,直至浸濕咖啡粉。
6。悶蒸:等待30秒,直至咖啡粉開始塌陷。
7。第二次注水:重復以上動作約2分鐘,少量注水至所需重量。
8。萃取時間:當咖啡萃取量充足,即可移開濾杯。

《小貼士》
深烘焙豆:80~90℃;淺、中烘焙豆:90~97℃。

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